年末年始の飲食のインターバルに、2晩浸しておいた玄米とあずきの玄米ご飯が、消化に良く、体に優しいです。
玄米ご飯は優しいです
春の嵐の朝市
こんにちは。田んぼに、春の嵐が、吹き抜けて、大寒の寒さ。あぐれっしゅ川越、日高、鶴ヶ島直売所に、元気卵を、少しずつ、出品します。里芋、大根、人参、白菜、長ネギ、元気卵に、彩の輝き美味しいです。ゲストハウスや、卵かけご飯のキッチンカーも、気軽に入らして下さい！楽しい、休日を！
堆肥の継ぎ足しを
垣根の下の堆肥を、継ぎ足しています。自然に吹き込む落ち葉や、おからや糠などを足して、こちらは3年くらいかけて、夏野菜の苗の土づくりに、活用していきます。
ブロッコリーの成長
ブロッコリーの花蕾が、寒さをしのいで、少しずつ、大きくなってきました。
賑やか朝市
こんにちは。日差しと暖かさに励まされて、我が家の蝋梅が満開になりました。人参、大根、里芋、長ネギ、白菜、元気卵に、特別栽培のお米彩の輝き美味しいです。今日も、軒先直売所は、野菜いっぱい、夢いっぱい。ゲストハウスにも、気軽にいらして下さい！良い週末を！
最後は蒸し芋
一通り米こうじの米が炊き上がった釜に、最後は、小さめの里芋を投入して、きぬかつぎを楽しみます。
寒の内の味噌づくり
雑菌の活動が弱まる寒の内の味噌づくりをします。まずは、米こうじの仕込みからです。とぎ汁は、踏み込み落ち葉の温床に加えて、微発酵を促します。
暖かい朝市
お早うございます。厳しい寒さの中でも、確実に、光が増してますね！あぐれっしゅ日高に、元気卵出品します。里芋、人参、長ネギ、大根、白菜、元気卵に、特別栽培のお米彩の輝き美味しいです。里芋5kg、送料込みで2500円程度で、発送できます。気軽に声かけてください。有意義な一日を！
里芋、最後まで
里芋が、まだまだ、たくさん採れています！我が家の里芋は、収穫した後に、一旦、室に貯蔵するので、温度と、湿度がちょうどいい感じに、保てて、注文いただいてから、室から取り出せるので、美味しさそのままです。
踏み込み温床づくり
軽トラいっぱいに、拾い集めた落ち葉を、枠の中に入れては、踏み込みます。ふかふかだった落ち葉の山は、踏み込み、また、継ぎ足していくうちに、だんだんギッシリとなります。雨で、微発酵を始めている落ち葉に、さつまいもを伏せ込むのは、お彼岸頃ですが、温床づくりを、ゆっくりと進めます。