お彼岸は、小豆を煮たあんこと、きなこと、ごまの牡丹餅が、美味しいです。自家製は、贅沢です。

米こうじと、大豆と、塩を、ひたすら、かき混ぜて、適宜、煮汁を加えて、おにぎり状にして、樽の中に、叩きつけます。空気を出すことで、余分な水分や、雑菌を、寄せ付けないように、していきます。黒大豆と、特別栽培のお米の味噌は、格別です☺

こんにちは。澄みきった青空、春らしい感じが。あぐれっしゅ川越、日高に、元気卵多数あります。長ネギ、菊芋、黒大豆、のらぼう菜、元気卵、特別栽培のお米彩の輝き、おいしいです。キッチンカーの卵かけご飯や、元気卵セットは、いかがでしょうか！気軽に、入らして下さい。良い、祝日を！

寒空の下ですが、坂戸市にっさいの安行寒桜が、見頃になりました。一足早い春の訪れを、感じられます。

粉砕した大豆と、米こうじに、塩を混ぜて、1:1:0.4の塩梅で、味噌を、仕込みます。人夏かけての発酵の時間旅行が、今年も、始まります。

　　　　お早うございます。風は、止みつつも、肌寒いですね。今日も、元気卵、多数出品しています。菊芋、長ネギ、黒大豆、元気卵、特別栽培のお米彩の輝き、我が家で、買えます。キッチンカーの卵かけご飯や、元気卵セットも、お気軽に。穏やかな一日を！

２日かかって、白いぶつぶつした米こうじが、できました。フローラルな甘い香り、漂っています。やはり、丸２日かかって、煮終えた大豆と、あわせて、いよいよ、味噌を、仕込みます。放っておくと、米こうじの発酵が、維持できなくなるので、早めに、仕上げます。

今日も、のらぼう菜を、喜んで、食べています。

　こんにちは。吹き荒れる北風、季節は、逆戻り。卵は、JA各直売所に、たくさんあります。長ネギ、菊芋、黒大豆、特別栽培の米彩の輝き、元気卵は、我が家でも、買えます。キッチンカーの卵かけご飯や、元気卵セットは、いかがですか！充実した一週間を！

　　庭先で摘んだよもぎを練り込んだ草餅が、おいしいです。季節の味わいです。