釜いっぱいの豆が、煮炊きあがるまでに、二時間かかるので、朝早くから、大豆を、煮始めています。その間に、米こうじも、かき混ぜて、発酵を、行き渡らせています。

　　　こんにちは。鶯の初鳴きが、聞かれて、春爛漫。味噌づくりは、続きます。JA各直売所に、元気卵あります。長ネギ、菊芋、お米彩の輝き、美味しいです。キッチンカーの卵かけご飯や、お彼岸のご進物に、元気卵セットは、いかがですか！気軽に、ご利用下さい。素敵な日曜日を！

煮立て易くするために、一晩ほど、大豆を、漬けおきします。みるみるうちに、水分を蓄えて、膨らんで、やわらかくなります。

まんべんなく発酵を、行き渡らせるために、朝晩と、米こうじの切り返しを、していきます。磨ぎ汁は、長ネギの苗に、あげて、活用していきます。

お早うございます。日に日に、陽気が。卵の産みも、ピークです。長ネギと、菊芋祭です。我が家は、しばらく、味噌づくりを、続けます。キッチンカーの卵かけご飯や、元気卵セットの発送も、できます。気軽に、入らして下さい。良い休日を！

炊き上がったお米に、こうじの種を、まぶして、電気毛布で、２日ほど、人肌程度の温度を、保って、米こうじを、育てます。枯れ木に、花を咲かせましょう。こうじの花を、咲かせましょう☺

寒は、過ぎてしまいましたが、いよいよ、味噌づくりが、始まりました！まずは、米こうじを、仕込むために、米を、炊きます。

　　　　　お早うございます。春うらら。いい季節です。卵も、一番産みが、多い時期に、なりました。野菜は、長ネギ、菊芋と、品薄ですが、特別栽培のお米彩の輝きも、あります。また、キッチンカーの卵かけご飯や、元気卵セットの発送も、できます。気軽に、入らして下さい！楽しい週末を！

馬酔木の花が、きれいに、なってきました。春が、じわじわと、加速していきますね。

今日も、ムシャムシャと、のらぼう菜を、食べます。まだまだたくさんあるので、ちょっとずつ、あげていきます。