タケノコの煮ものが、美味しいです。季節の味わいですね。
カテゴリー: 料理
発酵食Life
右から醤油麹、おから味噌、7年熟成味噌です。おから味噌と、味噌を合わせ、我が家の小松菜を入れた味噌汁に、醤油麹で炒めた焼き肉の発酵食が、美味しいです!
田舎のわらびの煮つけ
山からの恵みのわらびの煮つけの生っぽさゆえの苦味が、大人の味わいで、美味しいです。
田舎のふき煮
ふきと油揚げの煮ものが、季節の味わいで、絶妙です。
田舎のぬか漬け
キュウリ、ブロッコリー、鷹の爪、色々な野菜を入れた我が家の田舎のぬか漬けは、あっさりと、塩分控えめで、美味しいです。
田舎のぼた餅
自家製のゴマと、小豆のあんと、きな粉のぼた餅が、最高です。田舎の味わいですね。
芹の天ぷら美味しいです
田んぼの畦で摘んだ芹の天ぷらが、美味しいです。春先の緑の苦味は、大人の味わいですね。
草餅がおいしいです
畑の畦のよもぎを練り込んだ草餅がおいしいです。小豆も、自家製で、見た目は田舎っぽいですが、味が野生っぽくて、季節の味わいです。
里芋の煮っ転がし
定番の里芋の煮っ転がしが、柔らかく、甘じょっぱくて、美味しいです。
夕飯は鍋料理
白菜、長ネギ、大根、取り皿には、卵を落として、煮汁と合わせて。寒さのおかげで、甘味が増して、味わい深かった鍋料理を、今宵も、冬の名残と共に、楽しみます。