カテゴリー: 料理

　暑さで、くたびれた体に、発酵味噌が、効きます。なす、いんげん豆、大葉を、合わせた冷や汁が、夏バテを、防いでくれます。

　　　　　採り入れたらっきょうを、らっきょう酢に浸けると、3か月くらいで、らっきょう漬けが、仕上がります。

　梅雨開けを、待たずに、すでに、暑さで、いくぶん、くたびれた農夫の、疲れを、とってくれるのが、飲む点滴の甘酒です。エネルギーを、補給して、夏を、乗りきりましょう！

　間引いたごぼうと、人参のきんぴらごぼうが、美味しくて、やみつきです。

　茹でたジャガイモに、フライドポテト。いつもは、ご飯食ですが、ジャガイモ祭りの時だけ、ジャガイモが、主食のアイルランド人に、なります。

　間引きのごぼうと、人参で、きんぴらごぼうに。田舎の料理は、味わいが、濃いです☺

　人参、じゃがいも、玉ねぎ、ニンニクを、素材に、今年も、自家採り野菜のカレーができました。お米と、お新香代わりのらっきょう漬けを、添えて。何はなくとも、案外、格別な贅沢です。

梅雨っぽい湿潤な天候が続くので、ピールには、できないけど、夏みかんの皮を、砂糖と、くたくたになるまで、煮て、水分を飛ばして、食べます。体に、いい感じが、します。

　庭先のミントが、ちょうどいい大きさになって、ハーブティーにして、美味しいです。

　牛乳プリンを、作ってみました。フライパンに、水を張って煮立たせ、牛乳と、卵と砂糖を、溶いて、結構な時間、ふたをしたタッパーを、その中に、浸して、凝固するのを、待ちました。美味しいです。