刻んだゆずに、砂糖とハチミツで煮立てたエキスを、お湯で、溶いたゆず茶が、体に、沁みます。
ゆず茶で、回復
カテゴリー: 料理
美味しいぶり大根
一晩煮ておいたぶり大根の味が染みて、美味しいです。
七草粥を
大根とかぶを入れて、簡単七草粥を、味わいます。正月の食べ疲れを、消化の良いおかゆで、回復します。
ピールの天日干し
思っていたほど、肉厚な感じは、ないですが、ゆずの皮を、天日干しして、ピールにします。
豆殻で、焼き芋
落ち葉の代わりに、燃えやすい大豆の殻で、焼き芋を。一石二鳥で、ねっとり美味しいです。遊び心も、交えて、我が家も、ゆるりと、仕事初めです。
ゆずのピールを
ゆずポンの皮を、ストーブの上で、鍋にかけて、ピールにして、食べます。ゆずの力を、いただきます。
お正月の料理
煮豆に、伊達巻き、栗きんとんと、我が家の大豆や、卵にさつまいもが、活躍しています。
ゆずポンづくり
ゆずをハーフカットして、エキスを絞り出し、醤油とみりんに鰹節をあわせて、鍋料理のお友のゆずポンを、作りました。
大根漬け
天日乾燥していた大根の漬けものが、美味しく、仕上がりました！
味噌の熟成
暑かった一夏を経て、塩が、完全に上がって、おから味噌が、仕上がりました！