種麹を仕込んでます! Posted on 2022年1月7日 by ninnjinnya 炊けたご飯に麹の種をまぶして、1日に、二度切り返して、まんべんなく発酵を促しています!今朝は、冷え込んでいたので、発酵熱で、ホカホカと湯気が、上がっていました! Published by ninnjinnya View all posts by ninnjinnya
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