米こうじの切り返し Posted on 2024年3月16日 by ninnjinnya まんべんなく発酵を、行き渡らせるために、朝晩と、米こうじの切り返しを、していきます。磨ぎ汁は、長ネギの苗に、あげて、活用していきます。 Published by ninnjinnya View all posts by ninnjinnya
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