種麹を、仕込みます

炊き上がったお米に、種麹を、まぶして、ひと肌程度の温度で、温めること、２日ほど。米こうじを、育てていきます。種麹は、1gで、2kgの米こうじが、できます。保温には、我が家では、電気毛布を、使います。