仕上がる米こうじ

種麹を、まぶして、朝晩、まんべんなく、混ぜ返すこと、２日が、経って、米こうじが、育ちました。枯れ木に、花を、咲かせましょう。麹の花を、咲かせましょう。発酵した米麹は、塊に、なって、あたりに、甘い香りが、立ち込め始めました。