カテゴリー: 料理

　暮れに、天日干しして、糠と塩でつけた大根が、ほどよく発酵熟成して、あまじょっぱくて、美味しいです。

　　年末年始の飲食のインターバルに、2晩浸しておいた玄米とあずきの玄米ご飯が、消化に良く、体に優しいです。

　いくにちか遅れて、鏡開きの餅を、自家製小豆と合わせて、お汁粉にして食べました。

　里芋の甘辛煮がほっぺがとろけるくらいに、美味しいです♪季節の味わいです。

　何週間か経って、醤油麹が馴染んで熟成してきました！

　お店に出回っているごぼうより、大きいサイズだと、しゃきしゃきした歯ごたえはなくなる変わりに、柔らかく甘くなり、それも、また、美味しいです。

　紅大根の酢漬けが、消化に良い感じがして、やみつきです。

　芹、なずな、すずしろが入った農家の七草は、お正月の食べ疲れを取り除いてくれます。我が家の田んぼの畦で採れた芹の香りが、とても芳しいです。

　細く切って、ハチミツに漬けたゆずが、さっぱりとして、美味しいです。