カテゴリー: 料理

立春を、迎え、大根、白菜、長ネギの鍋も、最後に、なりました。過酷な夏で、かろうじて、育った冬野菜が、名残惜しいです。

ストーブで、煮立たせた秩父借金なし大豆が、絶妙な美味しさです。煮汁まで、無駄なく、いただきます。

仕上がった切り干し大根は、高野豆腐や、野菜と、和えた定番の煮物になって、こちらも、美味しいです。

天日乾燥した大根のゆず巻きが、一夜漬けですが、美味しいです。

大根、白菜、長ネギの冬野菜の三種の神器が、揃ったので、お豆腐を、あわせて、少しワイルドな定番鍋が、ようやく、できました。

一日遅れて、鏡開きした餅を、雑炊にして、ゆっくりと、お正月モードから、通常通りの暮らしに、戻ります。

切り干し大根の天日乾燥を、続けています。空っ風で、仕上がりが、はかどりそうです。