卵と牛乳と砂糖と寒天をといて、フライパンで、20分ほど温めて、牛乳かんを、作りました。あまり、固まらなかったですが、味わいは、格別です。
卵で牛乳かん
カテゴリー: 料理
夏越しの甘酒
いよいよ猛暑の入り口にさしかかって、かつては、、夏の季語の甘酒で、堪える野良仕事を、夏バテとともに、凌いでいます。
我が家の糠漬け
キュウリとなすを、一晩つけた、あっさり減塩の糠漬けが、美味しいです。
梅仕事の具合
漬け込んで、1週間ほど経った梅と塩が、浸透圧の調和で、馴染んできました。
梅仕事納め
ぼとぼとと、落ちてきた梅を、拾い集めること合計約130kg。まだ落ちてきたら、浸けておきたいという思いも、よぎるとも思いますが、今年の梅仕事も、ほぼ、終わりです。
梅仕事は続く
やはり、一樽梅を漬け込んで、もう二籠。もはや、重力に抗ってではなく、ぼとぼとと落ちる漬け芯の梅を、タイムリーに、浸けていきます。今という時間や季節を、直に、体感できるのが、面白いです。
梅仕事三昧
二樽漬け込んだかと思えば、また、二籠採り入れて、この時期しかできない、梅仕事三昧です。
梅仕事、ひたすらに
琥珀色に染まった梅を、一つ一つ水洗いして、塩がなじむように、へたの軸を取り除き、ホワイトリカーに浸して殺菌します。自然と直にふれあえる雅な年中行事に、心を空っぽにして、一粒入魂しています。
自家製カレーの味わい
人参、じゃがいも、玉ねぎ、ニンニクに、お米、自家採り農作物のカレーは、素朴で、贅沢な味わいです。
新じゃがの味わい
採れたての新じゃがいもを、砂糖と醤油、みりんで煮たり、茹でて、バターをのせて、ほくほくと、味わっています。