カテゴリー: 料理

　幾日か干した切り干し大根が、いい感じで、なじんできました。

　からからな気候は、切り干し大根には、ちょうどいいですね！

ゆずに卵にほうれん草、味わいがひきたって、茶碗蒸しが絶妙です。

干し上がって「九の字」に曲がるようになった大根を、たくあん漬けにするために、糠と塩で、漬け込みます。

　袋栽培のごぼうのきんぴらが、味がしみてやみつきです。

　大根を干して、たくあんを作ります。田舎の風物詩です。

　 農家のまかない飯は、きんぴら大根です。大胆にザク切りして味が染みると、旬の野菜が、そのままご馳走になります。

　あずきの柔らかい味わいで、お汁粉が美味しいです♪

　おから味噌の味噌汁が、柔らかい味わいです♪